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江风的臭鳜鱼如约而至。

腌制了七天的臭鳜鱼，味道早就达到一种神奇的地步。

江风自己闻着都有些受不了。

但闻着臭，吃起来确实绝对的好。

孙壮飞闻着腌制的鳜鱼散发出的味道，皱着眉头，整个人陷入一种生无可恋的地步。

说实话，以前吃臭豆腐都没这种味道。

江风倒是淡定，只是戴了口罩。

腌制好的鳜鱼洗干净，改了刀。

然后，江风就在灶台开始忙碌起来。

起锅热油。

锅热了要下凉油，这样才不粘锅。

然后倒入菜籽油，等温度起来了，就把一整条洗干净、腌制好的臭鳜鱼放进去。

江风抓着锅耳，移动锅的上下，让鱼在锅里滑动。

这一步叫做动锅不动鱼，如此可以确保鱼的完整。

孙壮飞在一旁有些生无可恋，他走也不是，不走也不是。

不过洗完之后的臭鳜鱼味道下去很多，在厨房也不怎么受影响。

这味道，酸爽啊！

有些辣眼睛。

江风就这么把鱼煎至两面金黄，然后捞了出来。

油因为有腥味，直接倒掉换新的。

然后，锅里再倒入菜籽油和猪油，用勺子舀起来八角、五花肉丁、香菇，煸炒出油脂，炒出香味。

这一步下去，厨房瞬间只剩下香味。

紧接着再下葱姜蒜和小米辣，炒出香味和辣味。

到这一步，孙壮飞的表情终于正常了，还探出个脑袋，一直盯着锅里。

这锅香料炒的，加什么肉都好吃。

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